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记者从潍坊市食品药品监督管理局获悉，为认真落实“四个最严”要求，切实做好国庆期间食品安全监管工作，保障广大人民群众饮食安全，营造良好节日氛围，潍坊市食药监管理局采取四项措施，加强国庆期间全市食品安全监管工作。
切实加强领导，认真履行食品安全监管职责
国庆假期时间长、人员流动大、食品消费旺盛、群体性聚餐激增，既是食品消费的高峰期，也是食品安全风险集中、问题易发高发期。切实做好国庆期间食品安全工作，对于维护社会和谐稳定，保障群众度过欢乐祥和的节日，具有重要意义。各县市区、市属各开发区食品药品监管部门要进一步强化政治意识、责任意识和大局意识，把国庆期间食品安全监管作为当前工作的重点，切实加强领导，全面落实监管责任，结合节日消费特点及当地实际，及早安排部署，细化工作方案，加大工作力度，消除监管盲点，推动各项工作措施落实到位，确保国庆期间全市食品安全形势稳定。
突出工作重点，及时开展风险自查和监督检查
各县市区、市属各开发区食品药品监管部门要督促食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，依法诚信经营，严格执行《食品生产卫生规范》和新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规和规范性文件，健全食品安全管理制度，强化内部管理，制定事故处置方案，认真检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。
突出监管重点，认真查找监管薄弱环节，切实加大监督检查力度。食品生产环节要以肉制品、调味品等产品为重点，持续开展食品生产风险排查，着力发现和解决深层次问题;要持续开展桶(瓶)装饮用水整治，着力解决饮用水微生物超标的突出问题。流通环节要以食用农产品集中交易市场、专业食品批发市场、大中型商超等为重点区域，以日常消费量较大的食品和涉及婴幼儿、学生和老年人等特殊群体的食品、猪肉及其制品为重点品种，以食品经营者落实索证索票、进货查验记录、食用农产品集中交易市场市场准入制度、所经营食品的包装标识、质量安全状况为主要检查内容。餐饮环节要以餐饮聚集区、旅游景区、高速公路服务区为重点区域，以旅游景区及周边餐饮单位、大中型餐饮单位、承办集体性聚餐酒店等为重点单位，以许可管理、索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点环节，以肉及肉制品、乳及乳制品、自制面制品、水产品、凉菜、餐饮具等节日消费量大、食品安全风险高的食品及相关产品为重点品种，强化监督检查力度和抽检频次。对于国庆期间举办的重大活动，要严格按照《潍坊市重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作实施意见》(潍食药监餐饮〔2017〕95号)要求，提前介入，靠前谋划，切实落实重大活动主办单位、餐饮单位和监管部门责任，确保重大活动餐饮服务食品安全。
强化宣传教育，积极营造食品安全良好社会氛围
各县市区、市属各开发区食品药品监管部门要紧密结合本地实际，充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体，采取张贴宣传标语、悬挂宣传条幅、举办咨询讲座等群众喜闻乐见的形式，进农村、进社区、进企业、进学校，大力宣传食品安全法律法规和食品安全常识，根据食品安全状况，及时发出消费警示，倡导健康的饮食方式，引导人民群众理性消费、科学消费、安全消费，提高自我保护能力。积极鼓励和引导社会监督，动员人民群众参与餐饮安全监管，提高食品经营者遵纪守法意识，努力营造人人关注、支持和参与食品安全的良好氛围。
积极处置应对，全力做好投诉举报和应急值守工作
各县市区、市属各开发区食品药品监管部门要切实提高食品安全应急处置意识，加强应急值守，严格执行节假日24小时值班和领导带班制度，明确相关责任，严格遵守值班纪律，确保信息畅通。要保持高度敏感性，坚决克服麻痹松懈思想，密切关注食品安全动态，及时收集、全面分析食品安全信息，第一时间答复、处理群众咨询和投诉举报，回应社会关切。要严格按照各地食品安全事故应急预案要求，切实做好食品安全事故的防范和应急处置工作，一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，迅速采取控制措施，最大限度地减少事故危害。强化信息报送制度，确保信息报送及时准确，对因瞒报、迟报、漏报延误处置时机或造成重大影响的，要严肃追究有关单位和相关人员的责任。